La Taille

Avec la fin de l’hiver et ce magnifique printemps qui approche, l’équipe de la Mermière termine la taille. Cette opération est très importante car elle est décisive pour la saison. Elle sert à réguler une première fois la récolte, à permettre le palissage de la vigne, à la maintenir dans l’espace qui lui a été attribué et surtout à sa bonne santé (pérennité). Donc comme vous l’imaginez la taille est un des travaux très important de l’année, et surtout un de nos préférés!

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