Les vins

Réserve

Nos vins sont vivants, ils murissent entre ciel et terre. Selon les cépages et les millésimes,
l’expression de chacun évolue à son rythme.
Nous vous proposons dans notre réserve
des vins au potentiel de garde affirmé.
Ces vins sont disponibles en quantité
limitée.
Nous vous remercions par avance de votre compréhension.
Au cas où nous ne pourrions répondre en
totalité à votre commande.

COMMANDES
  • Altesse (75 cl) 2016

    Bouquet riche sur des notes de coing et de pêche de vigne. Une bouche avec beaucoup de volume. Une Altesse généreuse Avec une belle rondeur qui libère déjà toute ses subtilités.

     

     

  • Altesse (75 cl) 2014

    L’Altesse Réserve 2014 est un vin de caractère et de garde. Elle est actuellement sur la tension et possède une acidité assez soutenue. Cela lui confère une belle fraîcheur citronnée. Idéalement à apprécier avec des huîtres, des fruits de mer ou poisson, et pourquoi pas avec du fromage .

     

    maximum 6 bouteilles

  • Galotta du coin (75 cl) 2016

    Cépage : Galotta (Croisement Ancellotta x Gamay)

    Production : 1050 flacons

    A boire : Entre bonnes copines avec du chocolat noir

    D’un rouge intense le Galotta possède une bouche épicée et mentholée avec des notes d’alcool blanc. Un volume important et des tanins fondus font de ce millésime un vin avec beaucoup de rondeur et d’intensité.

     

  • Gamaret (75 cl) 2015

    Egalement élevé un an en fûts de chêne.
    Robe très intense avec nuances violettes.
    Nez expressif, beaucoup de fruits mûrs, de prune, de fruits à l’eau de vie, avec des touches épicées.
    Bouche ferme, dense, masse tannique serrée.
    Comme à l’accoutumée, un Gamaret robuste et typé, à savoir attendre.

  • Merlot (75 cl) 2015

    Elevé en fûts de chêne.
    Nez expressif, complexe, de fruits noirs, avec un soupçon de poivron rouge.
    Bouche riche et dense, corsée, structurée par une trame tannique ferme.
    Très beau Merlot typé et racé. Excellente garde prévisible.

  • Noir Désir (75 cl) 2015

    Elevé un an en fûts de chêne, il est issu d’un assemblage du rare Chaudenay, de Pinot Noir, de Garanoir et de Galotta.
    Vin de caractère, complexe, épicé avec une touche de baies noires. Malgré son élevage en fûts, le boisé est imperceptible, soulignant à point nommé sa personnalité.
    Assez puissant en bouche, il reste élégant et frais : gage de longévité tout comme de plaisir immédiat.
    Si cette exclusivité du Domaine vous plaît, vous l’accompagnerez selon vos « Désirs » !

  • Esprit de Genève 2015 (75 cl)

    Assemblage de 50% de Gamay, 30% de Gamaret élevé en fûts, Genève 20% de Garanoir élevé en fûts et 10% de Galotta élevé en fûts. Beau rouge soutenu à nuances violacées. Un nez soutenu de sous-bois et de fruits noirs. Une belle puissance avec une fine touche épicée. Une bouche d’une belle complexité de fruits mûrs. Tout en conservant une belle nervosité. Un Esprit qui s’insère parfaitement dans la gamme des vins de gastronomie du Domaine.

     

     

     

  • Première Expression (75 cl) 2013

    GAMAY DE CHAUDENAY
    1 Barrique / non filtré, 290 bouteilles

    Jus paysan libre et joyeux de vendanges humaines.
    Ce vin est l’expression d’un lieu « parcelle des Belluards »,
    Extrait du mystère de l’alchimie de la nature.

    3 bouteilles maximum

  • Première Expression (75 cl) 2011

    Voilà comment tout a commencé… j’ai voulu expérimenté ma passion. Première expression est devenue une réalité. Assemblage de Gamaret et de Merlot, macération en barrique, deux ans d’élevage sous bois. Ce vin de garde est riche et puissant. A partager avec ceux que vous aimez.

    Christophe Batardon

    3 bouteilles maximum

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