Les vins
Tradition
Ces vins révèlent le cépage de leur origine, ils expriment avec finesse le fruit et le terroir. Chasselas vieilles vignes – Pinot Blanc Gamay vieilles vignes – Pinot Noir
Garde : 1 à 3 ans – blancs / 2 à 5 ans – rouges
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Chasselas Vieilles vignes (75 cl) 2017
Joli jaune léger. Bouquet fin, fruité, sur les agrumes, avec un peu de fleurs d’arbres de printemps. Bouche en fraîcheur, avec une très fine acidité bien équilibrée. Un excellent Chasselas fin et frais, issu d’une sélection Vieilles Vignes (+ 35 ans).
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Chasselas Vieilles vignes (75 cl) 2017 – BOUCHON
Joli jaune léger. Bouquet fin, fruité, sur les agrumes, avec un peu de fleurs d’arbres de printemps. Bouche en fraîcheur, avec une très fine acidité bien équilibrée. Un excellent Chasselas fin et frais, issu d’une sélection Vieilles Vignes (+ 35 ans).
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Pinot Blanc (75 cl) 2017
Nez encore un peu retenu, d’où ressort une délicate note de fruits blancs et de coing. Bouche typique de Pinot blanc, équilibrée par un volume appréciable.
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Gamay Vieilles Vignes (75 cl) 2017
Un bouquet légèrement floral avec une touche épicée. Une bouche fraîche et fruitée avec une note poivrée et de fruits rouges. La finale est légèrement plus relevée, ce qui le pousse à accompagner terrine de viande, charcuterie et même la majorité des viandes et des fromages.
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Pinot Noir (75 cl) 2016
Robe d’un beau rouge rubis. Bouquet marqué de Pinot, fruité, mais surtout épicé et floral, avec une touche légèrement sauvage. Avec de très beaux tanins. Un peu de temps lui permettra de s’épanouir. Issu de plusieurs parchets très complémentaires, travaillés en culture basse et en mi-haute.
